如何有效去除生鮮食品中可能存在的有機(jī)污染和農(nóng)藥殘留，一直是個(gè)擺在千家萬(wàn)戶(hù)面前的難題。最近，有關(guān)專(zhuān)家將光觸媒技術(shù)首次成功引入食品安全領(lǐng)域，為解決這一難題提供了一種便捷有效的新方法。

    隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品安全的要求也在同步提升，一些不安全因素日益引起重視。例如，果菜肉類(lèi)等生鮮食品中可能存在的農(nóng)藥激素等殘留，長(zhǎng)期攝入可能促成孩子性早熟，甚至引發(fā)腫瘤、白血病等嚴(yán)重疾病。

    北京中創(chuàng)高科生物醫(yī)學(xué)工程研究院研制成功的中創(chuàng)高科生態(tài)儀，首次將原應(yīng)用于航天領(lǐng)域的納米光觸媒材料，引入食品安全領(lǐng)域。該技術(shù)可產(chǎn)生超氧離子和羥基離子，結(jié)合臭氧和超聲波等技術(shù)，不僅能夠降解生鮮食品中殘留的農(nóng)藥和激素，還能在不破壞食物中營(yíng)養(yǎng)成分的前提下，去除各種細(xì)菌、病毒等有機(jī)污染。

    經(jīng)檢測(cè)，應(yīng)用該技術(shù)對(duì)大腸桿菌的殺滅率達(dá)到９９．８６　％，對(duì)于金黃色葡萄球菌的殺滅率達(dá)到９９．６９％，對(duì)于有機(jī)磷農(nóng)藥的降解率達(dá)到９８．３６％，對(duì)于甲基酸酯的降解率達(dá)到了９８．７６％。

    專(zhuān)家指出，應(yīng)用該技術(shù)還可有效避免食源性感染寄生蟲(chóng)、禽流感等潛在危害，還能有效去除各種異味